Mając chwilę wolnego i by trochę ochłonąć po wizycie na poczcie postanawiam się wybrać na pobliski bazar Szembeka. I o ile zważywszy na zmrok i niepogodę pora by się tam wybrać wydaje się nie za szczęśliwa to już zlokalizowane na jego terenie CH o tej samej nazwie nie nastręcza nam problemów. Owoce, warzywa , nabiał czego dusza zapragnie. Sprzedawane z kramu, okienka bądź tradycyjnie prowadzone jako lokal. Wchodzę do firmowej piekarni Grzybki z warszawskiego Marysina . Trochę przez sentyment, bo kiedyś byłam tu regularny gościem teraz już rzadziej bo nie mam ich po drodze a żeby specjalnie do piekarni jechać to ja tak nie konicznie. Przy okazji czemu nie. Lokal jest przestrony samoobsługowy , z asystą sprzedawcy – kasjera za lady który podaje ciasta i to co nie jest bezpośrednio dostępne. O tej porze i może wybór nie jest pełny , świeci nieco pustkami acz w powietrzu wyraźnie czuć kuszący , intensywny zapach pieczywa. Ja postanawiam się skusić na drożdżową bułeczkę ze szpinakiem. Podkreślić należy że ciasto drożdżowe spychane jest nie co do niszy na rzecz francuskiego a szkoda bo to pierwsze bardziej mi pasuje. Bułeczka choć ostatnia jest świeżutka, smaczna o wyważonym smaku farszu. Przypomina mi że piekarnia ta faktycznie oferuje dobre i świeże pieczywo. Wprowadza nowe smaki a te tradycyjne są również niczego sobie. Nie zawiodłam się na produkcje. Sklep usprawiedliwiam z braków, nie ma co nie potrzebnie generować zapasów. Personel w strojach firmowych zajęty prywatną rozmową , ogranicza się praktycznie do skasowania i pobrania należności za towar. A ceny tu mamy umiarkowane.

Strona informacyjna piekarni GRZYBKI to kopalnia wiedzy dla wszystkich tych, którzy chcą poznać jej pełny asortyment, szczegółowy skład poszczególnych wypieków (istotne np. dla alergików czy osób na dietach), adresy dystrybutorów, etc. Do jej odwiedzenia skłoniła mnie wątpliwa jakość pieczywa oferowanego jako wypieki Grzybków przez sieć Piotr i Paweł. Dotąd pieczywo pochodzące z tej piekarni kupowałam zawsze w Almie. Kilka razy zdarzyło mi się jednak wziąć te same - z pozoru - chleby w P&P i niestety poza wyglądem zewnętrznym i ceną różniło je wszystko. GRZYBKI to jakość sama w sobie, może więc na rynku pojawiły się już podróbki? Początki istnienia i tradycja firmy sięgają 1927 roku. 70 lat temu Henryk Cichowski otrzymał dyplom czeladnika w zawodzie piekarza. Od tamtego czasu rodzina Cichowskich na stałe związała się z produkcją pieczywa. W 1986 roku tradycje rodzinne przejęli synowie Andrzej i Krzysztof oraz córka Elżbieta Federowicz. Wszyscy posiadają mistrzowskie uprawnienia w zawodzie piekarza oraz cukiernika. Każdy, kto miał okazję próbować wypieków Grzybków, musi przyznać, że - zwłaszcza w dzisiejszych czasach, w epoce gumowej marketowej bułki, jakość pieczywa wręcz oszałamia. Na stronie piekarni możemy wyczytać, jaki chleb wypiekany jest z jakiego rodzaju mąki bądź jej mieszanek, który powstaje na zakwasie, a który z użyciem drożdży, jakie dodatki zawiera i jaka jest ich funkcja (np. amarantus). Poza tym, na stronę trafiają zapowiedzi asortymentowych nowości, informacje o wydarzeniach z udziałem firmy, czy otwarciu nowych piekarń, a nawet oferty pracy. Profesjonalna strona, kompleksowo ujęte informacje, duży pozytyw.